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Living in Bay Area

2017年12月23日

[カテゴリー: ベイエリア食通信 ]

スパイラルハムのホリディディナー

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いよいよクリスマスが近づいて、街はホリディムード一色です。

スパイラルハムをご存知ですか?最近では日本のコストコでも販売されているようですが、こちらではローストターキーと同様に親しまれているホリディディナーです。2kgから6kgほどの大きな塊のハム(サイズは選べます)をらせん状に薄くスライスしたもので、お皿に飾るととても豪華。冷凍保存もできますので、当日食べきれなくても安心です。

お店ではこのようにアルミホイルに包んで販売されています。

普通のハムと何が違う?

朝食で食べるスライスハムと比べると、どちらも調理されていてそのまま食べられますが、スパイラルハムは骨がついているものがあります。日本では、ボンレスハムはあっても骨つきのハムは見かけませんね。

オーブンで丸ごと温めてから食べますが、ブラウンシュガーやオレンジジュース、マスタードなどを使った特製ソースを塗って味つけます。付属のパック入りソースが使えますが、作り方が簡単なので、料理が苦手な方も手作りできます。

残った骨とハムは、スープにすると美味しいです。Ham Bone Soupと検索するとたくさんのレシピが見つかります。スープからうま味が出るので、人参やキャベツなど野菜と一緒に煮込んでポトフにしたり、じゃがいもとグリーンピースのポタージュにしたり。ハムの特製ソースと同じく、各家庭の味があります。

どこで買う?

Honey Baked Ham  ハムといえばここ、というくらい全米でチェーン展開しているハムの専門店です。こちらのハムはその名の通り、はちみつをまぶしてじっくりローストした甘みが特徴で、塩気も少なく美味しくいただけます。そのほかCostcoやトレーダージョーズ、Whole Foodsなど身近なお店でも手に入ります。

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いかがでしたか?にぎやかな年末年始、みなさまにとって最高のホリディシーズンとなりますように。

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